小龙虾作为一种大众化、平民化的食品，热气腾腾、色泽鲜红、香气扑鼻、 味道独特，色香味俱全，具有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥的特点。 此菜之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一份的， 即十三香（数十种中草药组成）； 另外，制作前要清水养，剪鳃、爪，刷、洗虾壳，高温煮， 十分讲求小龙虾的食用卫生； 在将小龙虾出锅上桌时，盱眙大小餐馆用的并不是碗、 碟之类的餐具，而是更习惯于用面盆、脸盆等，不可不谓之独具新意；食用时一般要戴手套， 其中小龙虾头部的“黄儿”的味道较为鲜香醇厚，黑色的虾线通常剔除不吃；食用后余香不绝， 回味无穷，屡食不厌，深受广大食客的青睐。因而名扬天下，具有相当强的市场占有率， 谓之如今中国的夜宵之王。 遵义创飞餐饮培训学校： 优惠：学一送一、学二送二、学三送三;学费一次性缴纳，包食宿，不二次收费；
签正式合同，受法律约束，保障每一位学员的利益；先参观，后学习。
1.名师培训 （一对一教学，手把手教学，悉心指导）
2. 实际操作为主（不停练习，能单独完成制作并熟悉为止）
3. 技术和配方全部传授（配方打印给学员,做到技术毫不保留）
4. 开店指导（成本分析+指导购买所需设备+选址指导）
5. 预计学时5~7天，学不会免费再学，直到学会为止
6. 包食宿，拎包入学（带换洗衣服，洗漱用品即可） 学十三香小龙虾技术的请致电遵义创飞罗老师哦！！
来电均可享受学一送一，学二送二优惠
地址：贵州省遵义市播州区保利未来城步行街A1区独栋30栋
