披碱草开花后迅速衰老，茎秆较粗硬，适口性不如其他禾本科牧草。但在孕穗到始花期刈割，质地则较柔嫩，青绿多汁，青饲、青贮或调制干草，均为家畜喜食。其再生草用于放牧，饲用价值也高，一般每亩干草千克，有灌溉条件时可达500千克。结实性好，亩产种子60千克左右，其鲜草，干草的营养成分都较丰富。披碱草除饲用价值外，其抗寒、耐旱、耐碱、抗风沙等特性是相当突出的，有其它禾本科牧草不能比拟的经济价值。
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