兰州的牛肉面如今享誉全世界，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有兰州牛肉面馆。因为它味美可口，经济实惠。
清代诗人张澍曾这样赞美过牛肉面：“日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面。”可见至少清代嘉庆年间“兰州牛肉拉面”就已经是兰州的美味小吃了。如今兰州牛肉拉面被称为中国十大面条之一，在全世界更如此火爆，这也使得很多来自全国各地喜欢牛肉面的朋友来兰州学习这一项技艺。
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该校实行军事化的管理，严谨的教学，拥有优雅的环境、完全配套的设备，雄厚的师资力量，各位名师手把手的教学，包学包会，一期学不会下学期继续免费再学，直到学会为止。毕业后包分配实习，若想自主创业，学校会派资深的老师做技术指导和经营策划，常年提供技术指导。
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