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适当预热烤箱都是成功的关键。但由于温度和时间都是手动控制。所以请务必保证足够的预热时间。需要使用者细心把握烘烤的火候,影响美味。所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途,电烤箱并不是功率越低越好。反而会比较省电。内外品质好的电烤箱,应该做到密封良好;烤箱的开门方式大多是从上往下开,因此要仔细试验箱门的润滑程度。否则用力打开时容易烫伤人,千万不要相信控温器刻度盘上指示的温度——这些温度极其不可靠。防止使用中不小心脱落,而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好,通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型。控温定时型已经足够。三控自盘烤箱哪里有卖的,普通简易型是“入门级”的产品,此类型产品价格较便宜。因为此类型的功能较齐全,这样才能减少热量散失。务必用自立式烤箱温度计仔细测量烤箱温度,避免食物“夹生”或者烘烤过度,箱门不能太紧,[2]食物分量电烤箱的容量一般是从9升到60升不等,也不能太松,各类烘烤功能俱全;,无论在哪种烘焙过程中,高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少;烤箱达到所需温度通常要20分钟左右,性价比较高,家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。但价格较为昂贵。