潮汕牛肉丸市场前景怎么样 专业做潮汕牛肉丸的设备多少钱
潮汕牛肉丸是潮汕地区的特色小吃，因用料、口味正宗等而美名远扬，现在全国各地潮汕牛肉丸店更是如雨后春笋般风靡于全国。做正宗的潮汕牛肉丸需要新鲜的牛后腿包肉、淀粉、雪粉、弹力素等配料通过不断拍打，做出口感极佳的牛肉丸。潮汕牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。正宗的潮汕牛肉丸能够长时间烹饪时不浑汤，以其独特的弹性、嚼劲、清淡低脂而闻名。随着现代化生活水平的提高，像潮汕牛肉丸这类等汤、炒、煎、烤均可肉丸，越来越符合各个地方人们的口味，因此也成为肉菜市场、闹市区各类休闲小吃及火锅店必不可少美食小吃。
潮汕牛肉丸是如何做出来的呢：
第一步、32B强力绞肉机，将新鲜的牛肉绞成肉粒
第二步、36型慢速制冷打浆机，慢速不断拍打肉浆，不损伤肉质纤维，同时采用制冷系统，保持肉质鲜美
第三步、170贡丸成型机成型将肉浆成型成肉丸，采取挖式成型，成型的丸子圆度好
第四步、智能双温水槽，对肉丸进行定型和熟化
第五步、双室真空包装机，包装肉丸，延长保鲜期7天
