慕斯的英文是mousse，而慕斯一词是从法语音译过来的。慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt
慕斯蛋糕的出现符合了大家追求精致时尚、崇尚自然健康的生活理念，也给了蛋糕大师们更大的创造空间。 因为慕斯蛋糕的水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势，所以在西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛历来十分激烈，大师们往往通过慕斯蛋糕的制作来向大家展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。
慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕起初出当今美食之都法国巴黎，大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各类辅料，使之外观、颜色、结构、口味变化丰富，越加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的ji品。
慕斯与布丁一种归属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。所以慕斯蛋糕以其特别的口味被许多人所喜爱，学习制作慕斯蛋糕是一个多人选择。
新鲜的草莓配搭奶味十足的馅料，口味自然不同寻常，自家制作应该按照自己喜好调整慕斯蛋糕也会少糖低脂，即使是要减肥的女孩也会放心大胆地吃咯。
洛阳悠悠香培训的慕斯蛋糕特点：
1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化；
2.制作慕斯较重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了；
3.另外制作时较大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
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我们的不拘一格的西点课教学理念：
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洛阳悠悠香西点小吃培训学校
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