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中科仿手工豆腐皮机该设备为新开发研制机型，仿手工泼制，口感，韧性，产量外形都能达到手工效果，自动上脑，自动上布，自动泼片，连续压制，自动剥皮卷布，产量高于老式网带式机器1到2倍，欢迎选购！
中科仿手工豆腐皮机具有以下优势：
1.全不锈钢制造，生产干净卫生，系国内短机型，主机长度1.5米
2.无极调速电子自动搅脑，自动吸脑，自动控制流浆
3.1人操作,时产斤，220v电源可用
4.往复式泼脑系统、铺布系统，完全仿手工生产，自动刮脑系统，泼脑刮脑同步进行
5.电子眼监控，自动调整包布，产品厚薄均匀一致，可生产百叶，素鸡，豆腐干等多种豆制品；
6.自动升降电子控制压皮机，压皮速度更快，产品更平整更均匀;
7.工艺先进、造型美观、布局紧凑
中科豆制品设备厂家的每一位员工都是在用心做事，以客户的利益为主要标准，做出高质量的产品，让客户成为我们的朋友。中科仿手工豆腐皮机采用304不锈钢制作，对机器质量严格把关,机器耐高温，耐腐蚀，使用寿命长。整条生产线1-2人操作，机器代替人工生产，省事省力;机身仅1.5米，占地面积小，对厂房的要求不大，可节约成本投入。
曲阜详解仿手工豆腐皮机磨浆过程中的处理制作方法
取100g大豆，将大豆反复水洗，除去杂质，然后用水浸泡，在水中浸泡13h，使浸泡后大豆质量达到260g左右，通过浸泡使吸水后的大豆质量为吸水前大豆质量的2.2-3.5倍。浸泡时间，冬季为20h，为了获得品良的豆腐，可在泡豆前将大豆去皮，去皮后可减少豆腐渣的生成量，这种方法比不经水浸泡直接粉碎的效果好。水浸泡后大豆膨胀，接近新鲜状态，而且能够保持打斗的新鲜组织。
仿手工豆腐皮机磨浆过程中的处理经过浸泡处理，容易将大豆粉碎成非常细腻的粉末，因而豆腐皮机加工出来的豆腐光滑、细腻、口感好。接着将大豆冻结，冻结可采用食品冻结的任何一种方法。通过冻结处理，使大豆的组织发生变化，原来不溶性的细胞壁变脆、细胞内的成分充分溶出，而且还能减少固形成分。用研磨机、粉碎机等机械粉碎大豆，但使用滚压机或捣碎机效果更好。因为使用滚压机或捣碎机，原组织变化小，用滚压机粉碎冻结大豆，粉碎后的大豆粒度为400目。粉碎后加水，在粉末中添加1kg的水豆腐皮机经过上述处理，大豆含10-11倍的水，成为糊浆状磨碎物。将磨碎物加热到100°后保持3-5min，中止加热。当温度降至70-80°时，添加大豆质量2%-4%的硫酸钙等钙盐，使之凝固。将凝固物轻轻搅拌，除去上面浮液。
仿手工豆腐皮机将搅碎的凝固物放入有孔的型箱中，盖布、加盖，采取适当的方法加压去水。本方法加工豆腐皮不产生豆腐渣，因而省去豆腐渣清理工序，不需要过滤设备，豆腐皮的得率能比传统方法增加10%-20%，品质不比普通的豆腐皮差。
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