猪以其个子小、身子短、样子美、体重轻、肉质好、味道香、营养价值高而著称于世，国外称为“迷你猪”。过去，生产力水平较低，养猪只是为满足人们对肉食品数量的需求，在生产力水平不断提高的今天，人们对养猪的要求转向了肉的质量。因此，香猪应运而生、“热”及四方，“俏”销世界。专家预言，微型猪将率领整个养猪业进入21世纪，并纵横国内外市场。广大的市场和极高的开发、研究、利用价值，为香猪的发展展现了广阔的前景，给不太景气的养猪业注入了新的活力和希望。第一，香猪皮薄骨细、肉色鲜红、肉嫩多汁、蒸煮易烂、营养价值高、香味浓郁，享有“一家煮肉四邻香”、“七里香”之美誉，就连刚断奶的仔猪烤食，也无膻腥味，不加任何调料仍然香味扑鼻，深受消费者的青睐。目前，“烤香猪”在国内每头售价高达800—1000元，港澳地区更是货紧价俏，香猪的生产远远满足不了巨大市场的需求。第二，香猪常以青绿饲料为主，谷秕、野菜、青菜、树叶、蔓藤等皆食，精料消耗少。因此，发展香猪不仅饲养成本低，易于管理，而且可以缓解“人畜争粮”的矛盾，增加优质肉食品的供给，很适应农村大面积的饲养开发。第三，香猪以及其他小型猪，特别是北京农业大学培育的中国实验用小型猪(小香猪)，体型小、基因纯、健康无病、抗逆性强，且生理生化常值与人类极为相似，是生物学，医学，兽医学和畜牧生产研究极其重要的实验动物。第四，香猪体轻乖巧，性情温顺，逗人喜爱，是待开发的人类理想的伴侣动物。进入九十年代后，部分国家已逐步将香猪等小型猪取代猫、狗，当作伴侣动物。随着香猪饲养业的发展，香猪等小型猪将成为世界性的第二代人类宠物
鑫源巴马香猪养殖厂一次产仔8头左右近年来，人们对食品安全健康更为关注，相比传统猪肉，小香猪这类绿色食品的价值就更为明显
香猪是一个超微型的地方猪种，因早熟易肥、皮薄骨细、肉嫩多汁、香味浓郁，乳猪宰食也无腥味、烹凋时不加任何调料也香气扑鼻故名香猪。香猪不但是我国微型猪之珍品，也是全世界仅有的猪种，其开发和利用价值是无法估量的。香猪集其它微型猪的优点于一身，而且作为烤食，它是首选原料。香猪成年体重仅为15—38千克，比其它小型猪还轻，具有极高的开发价值。从产地苗族历史文化考察获悉，香猪已有数以百年的历史。用香猪加工成“腊小猪。或“烤乳猪”，是难得的美味佳肴，光是国内的高级宾馆，酒店，饭店的需求量就难以满足，出口国际市场更是货紧价高。目前，北京人人大酒楼、王府饭店已将烤乳猪搬上宴席，其野香味十分浓郁，倾倒有幸品尝的食客。去年，小香猪在广交会上吸引了众多的国内外专家．他们纷纷要求联合开发，今后，要开发小香猪系列产品，如烤香猪、腊香猪、香肠、睹肉、罐头、香猪火腿等，要开发小包装食品便于大家品赏，适应市场需要。
