香猪是一个超微型的地方猪种，因早熟易肥、皮薄骨细、肉嫩多汁、香味浓郁，乳猪宰食也无腥味、烹凋时不加任何调料也香气扑鼻故名香猪。香猪不但是我国微型猪之珍品，也是全世界仅有的猪种，其开发和利用价值是无法估量的。香猪集其它微型猪的优点于一身，而且作为烤食，它是首选原料。香猪成年体重仅为15—38千克，比其它小型猪还轻，具有极高的开发价值。从产地苗族历史文化考察获悉，香猪已有数以百年的历史。用香猪加工成“腊小猪。或“烤乳猪”，是难得的美味佳肴，光是国内的高级宾馆，酒店，饭店的需求量就难以满足，出口国际市场更是货紧价高。目前，北京人人大酒楼、王府饭店已将烤乳猪搬上宴席，其野香味十分浓郁，倾倒有幸品尝的食客。去年，小香猪在广交会上吸引了众多的国内外专家．他们纷纷要求联合开发，今后，要开发小香猪系列产品，如烤香猪、腊香猪、香肠、睹肉、罐头、香猪火腿等，要开发小包装食品便于大家品赏，适应市场需要。
鑫源香猪养殖场是全国香猪养殖示范猪场，实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。 本场下辖巴马香猪、野猪、藏香猪的良种繁育核心场、放牧散养基地、引种过渡基地，以及饲草种植基地。 本场专业从事香猪在内的繁育和技术推广工作。 繁育场占地50多亩，现存栏纯种香猪能繁母猪300多头，年繁育香猪苗3000多头。集成创新了成套的香猪引进内地饲养、繁殖、育种的配套技术。 本场放牧基地空气新鲜，水质优良，饲草资源丰富，肥育猪在散养区中自主采食、自由运动，进行绿色生态养殖，不仅大大降低了人工饲养成本，而且显著提高了香猪肉的品质。 牧草种植基地为香猪良种核心繁育场提供青草和储备越冬饲草饲料，基地主要种植以苜蓿，农作物为主的混播牧草，可基本满足繁育场良种的饲草供给。 几年来，我们也在实际工作中，通过不断实践和研究，集成创新了成套的香猪引进、内地养殖管理，长途运输的经营经验。
