西安张新峰餐饮简介：
在北方多称为四喜丸子，南方也叫红烧狮子头，实则是一个菜。丸子馅建议选择三分肥七分瘦比较好，再配上马蹄碎吃起来口感更丰富，喜欢香菇的也可以添加香菇碎丁。如果没有马蹄也可以用焯过水的莲藕代替也可以。
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培训项目
特色小吃类 凉皮秦镇米皮擀面皮 腊汁肉夹馍老潼关肉夹馍 酸辣粉米线麻辣烫冒菜小火锅 鸭血粉丝汤 浆水鱼鱼 烤面筋烤鱿鱼 油炸串串夹饼 灌汤包 豆皮涮牛肚 锅贴蒸饺等等
特色早餐类 豆腐脑无矾油条 肉丸胡辣汤 小笼包水煎包 杂粮煎饼煎饼果子 鸡蛋灌饼 酱香饼金丝饼葱花饼 皮蛋瘦肉粥南瓜粥八宝粥等等
特色面类 油泼扯面 炸酱刀削面 岐山臊子面 杨凌蘸水面 红烧牛肉面 大盘鸡拌面 羊肉饸饹面 鸡汤刀削面 麻酱凉面红油凉面 炒面 炒拉条等等
系列产品 凉菜 卤肉 烧烤 砂锅 油炸 盖饭 泡馍 蒸碗 锅巴米饭等等
