新乡烩面培训 拉面小吃技术培训 早点烧饼培训班 河南烩面 [1] ，“中国十大面条”之一 [2] ，烩面是河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟汤可分为：汤面和捞面两种。
1.北京炸酱面全套 2.山西刀削面全套 3.安徽板面全套 4.四川担担面全套 5.绝味油泼面全套 6.阿嫂茄汁面全套 7.武汉热干面全套 8.东北金汉江朝鲜面 9.岐山臊子面 10.奇香凉面 11.正宗砂锅面 12.特色丝面 13.河南烩饼
14.鸡蛋手擀面 15.精品手工面 16.香辣面（新乡一绝） 17.秘制排骨面 18.水晶饺子（蒸饺）19.秦朝瓦岗面全套 20.新炒拉条 21.获嘉饸饹条全套 22.粉浆面条 23.猫儿面 24.长寿面 25.杂粮面 26.广东云吞面 27.陕西扯面全套 28.正宗兰州拉面全套制作工艺（兰州拉面 羊肉拉面 香辣拉面 麻辣拉面 清汤拉面 炸酱拉面 牛肉面 风味拌面） 29.河南烩面全套制作工艺（羊肉烩面 牛肉烩面 红汤烩面 白汤烩面 砂锅烩面 滋补烩面 爆炒烩面）
备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。
成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。
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