本机齿轮采用高频淬火，齿轮经久耐用。绞龙采用双绞龙制作出的馒头起层更好口感更佳。双绞龙采用不锈钢材质，比普通铝绞龙强度大大提高，彻底解决了绞龙易损坏，寿命短的缺陷。成形辊是本机的核心部件，本机采用新工艺不粘辊，使用进口材质和独特的加工工艺制作，具有独有的不粘性，绝对不粘面团，使馒头成型完整 光洁，每次工作完毕 完全不用清理。 而且酸/碱/盐 对表面无任何腐蚀。使用前准备1.安装:机器安装要求场地干燥,放置平稳,适当留以空间便于操作,外接电源应请专业人员负责安装,并对机器进行可靠接地,转向应与机器标志所一致,如方向相反,立即改正,严禁倒转.2.使用本机前应认真阅读使用说明书,熟悉本机结构性能,检查电源,电压,接地是否正常.3.使用前打开各口盖,检查清除异物,空机运转良好方可使用,每天开机前在外露齿轮上滴油3~5滴.4.向补面盒内加500克左右的干面粉,使用过程中随用随加.使用说明1、面团中面粉与水的比例因根据当地季节、气候、温度、面粉品质及面粉本身含水量在和面时适当添加。以1:0.38-0.4含水量作为用户参考。搅拌均匀的面团一般醒一醒为好，醒的时间可根据温度确定。2、在使用前，首先检查绞龙体内有无异物，各紧固件有无松动，并将调整螺杆左旋到11位置，启动总开关指示灯亮为正常。启动“开”钮检查反正转。上端大槽轮的转向要与所标明的箭头方向一致，反之，要另行接线。3、开动后将面块均匀地投入面斗，面斗内的面团容量，以刚淹没拨面板为11，这样能保证蛟龙连续均匀的输面，使馒头大小一致。为了不使面粘结在成型辊上，必须在面粉斗内加放适量的面粉，使面粉不停地洒落在成型辊上，以确保馒头的表面质量。节，一般应由大到小逐步调节。5、加工馒头时若馒头两端出现“小尾”，可调整上下成型辊配合时间。6、在正常使用过程中，如出现异常情况，可按下“关”钮，待故障排除后，才能按“开”钮继续正常工作。7、机器每次使用完，送面通道内残留面的清理；在出面口处利用加力杆逆时针松动螺母，将一级出面咀压入搅龙方向内5毫米，调节套即可依次取出清理余面，清理结束后，按上述反过程装好即可。
