同时鹅肉作为绿色食物于2002年被团结国粮农组织列为21世纪重点生长的绿色食物之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。相宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气，暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可增补晚年糖尿病患者营养，又可控制病情生长，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗伤风和急慢性气管炎、慢性肾炎、晚年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特殊适合在冬季进补。
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鸭科动物繁杂，我们常说的大雁、天鹅、鸭、鸳鸯等都是鸭科动物。这些动物中的一些被人类驯化成的家禽，如绿头鸭驯化成了家鸭，鸿雁驯化成了中国家鹅，灰雁驯化成了欧洲家鹅，疣鼻栖鸭驯化成了番鸭。
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鹅宝多少钱一斤，家鹅的祖先是雁，约莫在三四千年前人类已经驯养。现在天下各地均有饲养。鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤。脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力强。生长快，寿命较其他家禽长。体重4至15公斤。孵化期一个月。栖息于池塘等水域周围。善于游泳。主要品种有狮头鹅、太湖鹅等。
黄宝：俗称动物结石、黄药，黄宝为有数中药，始载于《本草纲目》，为动物科动物胃肠中的结石，《本草纲目》和《辍耕录》中称鲊答。
具镇惊化痰、清热之功，主治惊痫癫狂、痰热内盛、神志昏厥、恶疮肿毒及失血等。黄宝为我国传统中医药材，自古，有药引子称谓"。
黄宝的药用价值。甘、咸、微苦，凉。本药材呈圆球形、卵圆形或扁圆形，巨细纷歧，一样平常直径为6-20厘米。外貌粉白色、灰白色或青白色。有光泽、平滑或凸凹不平。
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怎样鉴定是否是鹅宝，鹅肉含卵白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中卵白质的含量很高，同时富含人体必须的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，而且脂肪含量很低。鹅肉营养富厚，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体康健十分有利。
据现代药理研究证实，鹅血中含有较高浓度的免疫球卵白，对艾氏腹水癌的抑制率达40%以上，可增强机体的免疫功效，升高白血球，促进淋巴细胞的吞噬功效。鹅血中还含有一种抗癌因子，能增强人体体液免疫而发生抗体。由于免疫功效和肿瘤的发病率有亲近关系，大多数患有恶性肿瘤的病人，其机体的免疫功效显著下降。在鹅血中所含的免疫球卵白、抗癌因子等活性物质，能通过宿主中介作用，强化人体的免疫系统，到达治疗癌症的目的。
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