学费1200
训练内容:
1、泡菜原材料和设备的知道与选用;
2、解说香辛料的效果及分类;
3、素菜的选择与加工处理办法;
4、糟水的配方与熬制窍门;
5、泡菜的养胃办法与加工窍门把握;
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6、装备的泡菜调味料的制作办法;
7、秘制红油的制作办法与使用窍门;
8、各种泡菜制品的保鲜与维护窍门把握;
9、各种泡菜制品具体操作技术与注意事项的把握;
10、泡菜的打包入盘办法的联络;
训练种类
1.白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7 包菜 8 归 9蕨菜 10竹笋11 海花 12 海带 13 大蒜子 14 泡白菜 15:莴笋 16.泡子姜 17.泡花菜 18:泡辣椒19:泡冬瓜 20:泡莲斑白 藕 25.泡四季度21.泡西芹 22.泡高笋 23:泡地瓜 24:泡莲26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡凤爪 30.鱼腥草 31泡香菜等
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