老鸭粉丝汤介绍
老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是
鸭肉的zui佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫
法。如闻名全国的镇江梅氏老鸭汤、三山老鸭汤、毛哥老鸭汤等等中餐馆，正是凭借这一主打特色产品风靡全国，每到饭店顾客
盈门。
二 培训内容
项目 老鸭粉丝汤
课程安排 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、设备配备等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
品类 经典老鸭粉丝汤等
培训内容 1.老鸭粉丝汤的系统讲解，理论基础。
2.老鸭粉丝汤的原料选购标准。
3.老鸭粉丝汤的原料预处理。
4.老鸭粉丝汤的加工工艺，汤底制作及技巧，配菜的技巧及经验。
5.老鸭粉丝汤的成品标准。
6.老鸭粉丝汤产品的定价标准。
7.老鸭粉丝汤店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
培训目标 完全掌握老鸭粉丝汤产品的配方，工艺技巧，了解老鸭粉丝汤类产品的店面经营特点。
培训时间 不限制学习时间，依据个人特点，一般2-3天，学会为止
跟踪服务 一次学习，终身免费享受该项目咨询服务，经营中任何问题都可咨询，得到新食玳餐饮的专业人员的指导。
