耀州窑是中国传统制瓷工艺中的珍品，宋代六大窑系。位于今陕西省黄堡镇，唐宋时属耀州治，在唐代就是中国陶瓷烧制的著名产地，宋代更进一步达到鼎盛，成为我国“宋代六大窑系”中的一个窑系。
耀州窑是北方青瓷的代表。唐代开始烧制黑釉、白釉、青釉、茶叶末釉和白釉绿彩、褐彩、黑彩以及三彩陶器等。宋、金以青瓷为主。北宋是耀州的鼎盛时期，据记载且为朝廷烧造“贡瓷”。金代延续北宋时期继续发展，元代开始转型，走向末落，经明代、清代，终于民国。
耀州窑青瓷的主要特点：纹饰刻的非常清晰，带有北方人的性格特点，史籍上记载又叫刀刀见泥。
耀州窑的传统工艺主要体现在原料的采配、成分及加工，泥料的储备及练揉，手工拉坯及修坯，手工雕花、刻花、划花、贴花、印花，釉药的选配、制备及敷施，匣钵、窑具的制作及装窑，火焰气氛及烧成等七个方面。一件制品完成要经过采料、精选、风化、配比、粑泥、陈腐、熟泥、揉泥、毛拉坯、修坯、釉料精选、配制、施釉、手工装饰（雕、刻、贴、印）、窑具制作、装窑、烧窑等17道工序。各工序都有相应的技术要求，掌握相关技艺的人被称为“匠人”。
耀州窑是目前国内发掘面积大，清理窑炉、作坊最多，出土陶瓷标本最丰富的窑址之一。宋代时，耀州窑形成了自己独特的风格，以烧青瓷为主，其次烧酱釉、黑釉、白釉。胎色灰白而薄，釉色匀净，青中泛绿，有极细密的气泡。由于胎质中含有铁，在相应的烧成气氛下，器底呈现一种姜黄斑块，形成了耀州窑所独有的特征。其突出的成就是花纹装饰。花纹图案主要有莲花、缠枝花卉、波浪纹、鱼鸟纹等。耀州窑系最杰出的产品之一北宋耀州窑的青釉刻花牡丹纹尊，荷叶形敞口，颈部较粗，上饰刻花条状花叶纹，腹部以犀利的刀锋剔刻出变形牡丹卷草纹，在圈足部刻有桃形镂孔。
中国近几年对耀州窑瓷器市场价格分析估价：
耀州窑青釉刻牡丹纹壶价格：RMB日期：
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耀州窑花枝牡丹纹大盘------价格：RMB日期：
北宋耀州窑青釉刻牡丹花双耳----价格：RMB日期：
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近几年耀州窑瓷器市场成交的价格：
北宋耀州窑青釉刻缠枝牡丹纹----价格：RMB日期：
耀州窑青釉夔龙纹三足炉价格：RMB日期：
北宋耀州窑青釉刻缠枝牡丹纹----价格：RMB日期：
五代耀州窑莲瓣花口大温碗------价格：RMB日期：
耀州窑青釉刻花艳锦夫鹿纹盘----价格：RMB日期：
1998年一位香港资深藏家在伦敦做过一次高古瓷器的专场拍卖，其中一件宋代青白釉刻花梅瓶成交价约合38万港币。我们再看看这次宋瓷专场“漱玉供菊”之中成交的宋青白釉刻花梅瓶，估价是200至300万港元，成交价格则达到了904万。如果我们要介入艺术品投资这个圈子，这样的功课是必须要做的，而且要好好地做才能有很好的回报。
耀州窑是中国历史名窑，与“汝、定、官、钧、哥”五大名窑齐名，位列宋代八大窑系之一，被誉为“中国古代北方青瓷的代表”，该窑唐代创烧，五代发展，北宋鼎盛，历金、元、明、清、民国至今，炉火绵延不息，连续烧造陶瓷的历史长达1300多年，取得了辉煌的历史、文化和艺术成就。
历史上，耀州窑瓷器“巧如范金，精比琢玉”，上贡皇室，畅销国内，远销国外，深受中外人民青睐，为我国赢得了崇高的声誉。“十里窑场”也曾经作坊、窑炉遍地，陶瓷店铺林立;中外商贾云集此地，争相购买;耀瓷产品水路并进，运往全国各地，并通过海上“陶瓷之路”大量外销——耀州窑当年可以说是占尽了风光。
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