回溯劳动的发展历史,仔细就会发现每一次大的行业震动和行业升级,往往都会伴随着巨大的升级投入成本,有可能是用于技术升级,工具革新、或者是模式创新。互联网和移动互联网快速发展的今天,餐饮信息化、智能化升级以及餐饮O2O模式广泛化趋势正成为餐饮业的转型契机。
餐饮信息化、智能化升级的诱惑是巨大的,可能餐饮效率翻几番,流水大幅增加,利润空间更有赚头;但我们也要明白餐饮信息化、智能化升级的风险也是巨大的,对顾客的消费(观念、方式)的教育往往会给前期的经营带来不小的麻烦,就像减肥一样到了一个瓶颈期,使用了客来云餐饮管理系统之后明明什么效率都提高了、服务员人力需求少了,厨打、点餐、支付、库存、外卖、营销等环节的流程也捋顺了,可是经营状况却没有很大的改变。
餐饮经营者必须明白,哪怕是转型升级,也是一个长期的坚持过程,它可能马上见效,但是真正要想挣大钱、挣持久的钱,还是要坚持观察以及使用
我们现在说的餐饮升级往往是基于工具的革新,如线上外卖、桌台二维码等;也基于技术升级,如客来云智能餐饮软件的开发,让线上支付、线上点餐、点餐和会员营销成为餐厅的消费方式。经过烤匠、麦当劳等餐厅的市场测试可知,餐饮的智能化和信息化升级能够较快适应年轻代消费者的消费习惯,并且改善餐厅管理和营销的相关流程和创意,大幅降低成本,提高利润空间,在全网进行消费引流,给餐厅经营带来新的生机。
同时餐饮的转型升级还有一个风险,也是让很多餐饮人犹豫不决的原因,就是别家没升级好像生意也很好。智慧化和信息化、智能化升级只是餐饮经营中的一大要素,其它的餐厅选址、品牌口碑、餐厅品类、经营策略等都和最终的经营效果息息相关。因此别家的生意好,或许是他在其他方面做得比你家好;而你要想竞争过别家,你就要在他还未做的升级方面强过他。
目前,在餐饮市场上,餐饮行业的竞争是非常地激烈,同质化程度高,早已处于微利甚至亏损的状态。要想有所改变,要想挣餐饮行业的生意,我们必须在长期低盈利和一次性升级高投入中做出一个选择,是久治不愈的暗疾好,还是咬牙忍下这一次阵痛-客来云智能餐饮管理软件