鳄鱼养殖场选址十分重要，鱼塘建设应选择在地域平坦，土质结实、水源干净充足符合养殖要求的区域，并保证鱼塘远离人口密集区域以及医院、垃圾场以及污水处理等病原体容易滋生的区域，避免对水源以及鳄鱼产生污染和侵蚀。
设计建造过程中要精确计算鳄鱼养殖数量以及所需要的鱼塘容积，确保给鳄鱼有足够的生长活动区间。挖掘时要保证塘底平坦，鱼塘应达到二到二点五米深，注水可达一到一点五米深，这个深度最适合鳄鱼的生长。在鱼塘四周应建造一米以上的围墙，避免鳄鱼跑出或者人员跌入发生危险。
鳄鱼养殖场的水塘在注水之前或者在鳄鱼出塘清池之后，应撒生石灰对其进行消毒，保证下次注水之前做好鳄鱼养殖塘病菌和杂质的清理。在注水之前要做好使之检测，包装水源的清洁无污染；在鳄鱼养殖过程中，也要定期对鳄鱼养殖塘进行清洁以及消毒的工作，保证鳄鱼养殖环境的清洁和健康。
养殖鳄鱼不像其它家禽那样那么复杂，也不怎么容易生病，鳄鱼原是野生动物，对野生环境适应能力非常强，所有饲养起来也很容易，只要注意几就可以很容易掌握正确的饲养方式。
随着人民生活水平的提高，中国对鳄产品的需求量不断增大，发展鳄类养殖业及加工业和旅游业也会被人们越来越重视。
近年来中国进口鳄的单位及进口数量也越来越多，一些宾馆，饭店和旧点已经把鳄肉当作海鲜产品搬上了餐桌。据了解，仅广东地区每年吃掉的鳄鱼肉就有十万条多达1000吨。近期，发现这个现象从广东扩
散到全国各地，尤其在中老年人之间，吃鳄鱼肉、喝鳄鱼酒或者饮用鳄鱼制成的口服液产品，大有即将蔓延到全国之势。
在淡水江河边的林荫丘陵营巢(距海6万米以上)它们用尾巴扫出一个7～8米的平台，台上建有直径3米的安放鳄卵的巢，巢距河约4米，以树叶丛荫构成，每巢有白色硬壳卵50枚左右，大小约80×55毫米；母鳄鱼守候在巢侧，时时甩尾巴洒水湿巢，保持30～33℃温度，75～90天孵化；雏鳄出壳长240毫米，一年可长到480毫米，三年可达1156毫米，重5.2公斤。 鳄鱼凶猛不驯。成年鳄鱼经常在水下，只有眼鼻露出水面。它们耳目灵敏，受惊立即下沉。午后多浮水晒日，夜间目光明亮。幼鳄则带红光。鳄鱼5～6月交配，连续数小时，而受精仅1～2分钟；7～8月产卵。雄鳄独占领域，驱斗闯入者，一雄率拥群雌。常食鱼、蛙、虾、蟹，也吃小鳄、龟、鳖。咀嚼力强，能碎裂硬甲。
鳄鱼之所以存活了1亿年至今是因为它大概是迄今为止对环境适应能力最强的动物，它对环境的适应性表现在以下几个方面：
1头部进化精巧，在狩猎时可保证仅眼耳鼻露出水面，极大地保持了隐蔽性
2在爬行动物中拥有难以置信的发达心脏，为4心房，正常爬行动物只为3心房，接近哺乳动物水平。
3心脏能在捕猎时将大部分富氧血液运送到尾部和头部，极大增强了爆发力。
4大脑进化出了大脑皮层，因此其智商可能大大超乎我们的想象。
5肝脏可在腹腔中前后移动以调节身体重心 [编辑本段]种群现状。
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