哪里有教冷锅串串香培训 川味小吃以麻辣为主，深受个人人群的喜爱，在哪里可以学到
冷锅串串培训：3分理论，7分实际操作
1.香料的识别和选用
2.底料的配方和老油的制作以及保管
3.菜品的选购，加工以及保管
4.菜品腌粉的配方教学
5.菜品的码味以及保管
6.菜品的装盘及串签
7.高汤的制作
8.底锅的配制
9.味碟的调制：包含（香油型；清油型；熟清油型；原汤碟，干碟。）
10.串串香的味型教学：包含（清油麻辣型，混合麻辣型。）
程序化的操作，达到孰能生巧。根据开店区域对味型进行优化，保留特色的同时适应当地的需求
留
1.一对一教学，老师旁边检查指导，实践动手操作
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
学习理论课程
1．老师讲解麻食材，采购
2．学习各种食材的加工与制作
3. 学习配料及搭配食材的选择、制作
。4. 老师教学员的制作
5．老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意什么，开店需要的设备，材料都让学员记好，把老师几十年丰富的经 验全部教给学员，让学员学习好后创业没有一点后顾之忧
6．采购老师给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心
7．采购老师可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的，买菜的技巧等，顺便让学员认识自己开店要用的器料等
8．学员自己反复实际操作练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止
留
培训项目
特色小吃：凉皮、擀面皮、米皮、热米皮、腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、羊肉泡馍、卤鸡蛋、羊血饸饹、羊杂汤、洋芋叉叉、碗托、冷锅串串香、铁板鱿鱼、小火锅、油炸串串、麻辣香锅等。
早餐类小吃：肉丸胡辣汤、牛肉丁胡辣汤、豆花泡馍、卤汁豆腐脑、无矾油条、飘香馄饨、小笼包、灌汤包、煎饼果子、锅贴煎饺、鸡蛋灌饼、水煎包、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、花生杏仁粥、山药红枣粥、
火锅冒菜系列：时尚小火锅、鸳鸯火锅、麻辣香锅、麻辣干锅、麻辣烫、冒菜烫菜、串串香、豆皮涮牛肚、关东煮
米线粉类小吃：醋粉，川味酸辣粉、麻辣粉、土豆粉、鸭血粉丝汤、砂锅米线、伤心凉粉、云南过桥米线、
煎饼馅饼小吃：杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、手抓饼、金丝饼、千层饼、鸡蛋饼、韭菜盒、五香酱饼、油酥饼、鸡蛋饼、葱花饼、酱香饼、香酥牛肉饼、五香烧饼 油炸菜盒、 手撕饼 绿豆饼 紫薯饼 土豆饼 青椒饼、掉渣饼、
街边小吃：里脊肉夹馍、烧烤、铁板鱿鱼、西安烤面筋、西安串串香，凉菜、油炸串串馍、炸鸡柳、粉蒸肉、卤菜、卤肉
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