土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色，香，味于一体的独特的酱香饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市、所到之处，挤队购买，供不应求。
培训内容
1.发面的配比；
4挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；
5酱香饼制作全流程及制饼技巧；
培训项目
面食系列：扯面、油泼面、拉条子、削筋面、菠菜面、牛肉拉面等
凉皮肉夹馍小吃系列：腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、陕西凉皮米皮等
全国名优早餐系列：肉丸胡辣汤、卤汁豆腐脑、水煎包、油馍头等
全国名优饼类系列：酱香饼、牛肉饼、煎饼果子、鸡蛋灌饼等
全国地方性特色小吃：生汆丸子汤、洋芋叉叉、八宝辣子夹馍等
重庆火锅、冒菜系列：麻辣烫、冒菜、钵钵鸡、麻辣香锅、串串香等
特色烧烤系列：烤鱼、烤肉、烤香肠、烤鱿鱼烤鱼豆腐、烤菜等
天府卤味系列：卤猪肚、卤猪蹄、卤肥肠、卤鸡腿、卤鸡爪等
陕西九大碗特色类：小酥肉、黄焖鸡、八宝甜饭、粉蒸肉等
清真回坊腊牛羊肉：腊牛肉、腊牛肉夹馍、牛羊肉泡馍、牛羊杂肝汤
教学承诺：
一．技术资料配方等均由从事餐饮行业30年以上的资深大厨一对一亲自传授，核心配方绝无保留，包括调料的辨别优选，大料的功效及甄别，保证零基础教学，即使你无任何烹饪经验，我们也会手把手教会你开店技术。
二．随到随学 学会为止 不限时间 签定正规合同，三年，三年之内所学项目回来免费复习，不加收一分钱费用。
三．我们不仅教你技术，也帮助你开店，从店面选址 装修 后厨 设计，以及您在经营上有任何上的困难我们都终身为您提供免费指导和咨询。
四．所学项目可以同时1---2人学习，享受同等待遇学习。
