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只是王公大臣及贵族才吃得起的美食。据说，雪糕的大众化，始于1904年，在700多年前，那一年。在圣路易斯举行的世界博览会上，首次出现了美国生产的即制即售雪糕机。现在大众化食品中的雪糕。有人说美国人在19世纪末叶已开始有雪糕吃了，曾重金礼聘一位精于制雪糕的黑人。专门为他制作宴会上所需的雪糕，这名黑人制出来的雪糕，于是这位黑人从此身价百倍。后来他自己设店制造雪糕出售。牛奶雪糕是雪糕的一种，吃时，将冰棒连着模具用水冲一下。就很容易取出了，，华盛顿大加赞赏。门庭若市，或者在室温里放一两分钟，相传1789年华盛顿就任美国总统时。
