麻辣烫------ 在街头巷尾的这些小小的麻辣烫，没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有一块像样的招牌，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就可以经营。 学正宗麻辣烫技术 麻辣烫做法培训 麻辣烫底料配方 麻辣烫碗底打料 麻辣烫味道好不好，底料和碗底料是关键。
麻辣烫培训内容：
1、麻辣烫原料的鉴别
2、设备、工具的认识
3、配料存放技术
4 、菜品搭配禁忌
5、各类原料预处理方法
6 、红油炼制技术
7 、底料炒制和汤料调制
8、高汤熬制技术
9、各式味碟制技术
来张新峰餐饮学技术，专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，保证学到的是正宗地道原汁原味的重庆纸包鱼制作技术。
原料识别在培训过程中，由专业师傅教授学员选择原材料、餐饮器具等原料和后厨设备。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
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