黄 瓜 鸡 蛋 水 饺
食 材：
黄瓜3根、鸡蛋4个、盐2勺、生抽1勺、饺子皮
做 法：
1. 黄瓜洗净去头尾，擦细丝，放入1勺盐拌匀；
2. 静置10分钟后，将黄瓜水分攥干，备用；
3. 鸡蛋打散，锅中热油，倒入蛋液炒至凝固，用筷子打散，关火晾凉；
4. 炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中，调入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许麻油拌匀；
5. 馅料包入饺子皮中，水烧开下饺子，煮至浮起即可。
为了方便宝宝吃，黄瓜丝擦好可以再稍稍切碎些。
加盐静置减少黄瓜丝水份，这样馅儿更好包。
黄瓜易熟，不用煮太久；黄瓜也可用西葫芦代替。
黄 瓜 鸡 蛋 饼
食 材：
面粉200g、黄瓜2根、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉、水适量
做 法：
1. 黄瓜洗净擦细丝，打入鸡蛋，加盐、胡椒粉；
2. 搅拌均匀至黄瓜出水，放入面粉，加适量水，搅拌成面糊；
3. 平底锅抹一层油，舀入面糊小火慢慢烙，一面熟后再翻面烙；
4. 烙至两面金黄即可。
若黄瓜出水量大，不另加水也行，面糊不能太稀。
还可以加入胡萝卜丝，增添色彩和营养。
好物：山老头土鸡蛋，来自云南高原林间的散养鸡土鸡蛋。纯正新鲜个大营养丰富，关注彝乡青年电商服务平台，更多优质山货等着您。
