1、有较好的延展性和耐混捏性能，解决了普通糯米粉面团调制时不易混成、粘壁及搓制成型中的易开裂的问题；搓制汤圆不粘手，表面光润，接缝易于弥合；
2、搓成汤圆室温置放时间长、冻后塌架率低；
3、汤圆冻融稳定性高，不易出现粘连、粉化、表面粗糙、开裂、掉渣等现象；
4、汤圆冻后冰晶少，组织细腻，自然洁白；
5、煮制时膨胀程度高，通透性好，皮薄见馅色；表面光润、完整，自然洁白；不易破皮露馅，不软塌；
6、煮成后不浑汤，不粘牙，口感呈现天然糯性；并在适当提高糯性口感的基础上适当增大筋度，使口感软糯、爽滑、劲道、无杂味；
7、完全绿色环保，没有任何超标物质含量。
