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从目前国内烧烤行业发展来看，应该是稳中有升，大有投资商机，在调查结果中显示，高达64%的人喜欢烧烤，有30%的人对烧烤感觉一般，只有7%的人不喜欢吃烧烤，可见烧烤消费者市场的潜力是非常强大。烧烤的种类一般有三种，蔬菜类、肉类和海鲜类以及其他产品。一般地，素菜类的产品的成本只有几毛钱，售价在1-2元，毛利润在90%左右；荤菜类的成本在1-2元，售价在3-4元左右，毛利润在50%左右。像其他类产品中的馒头、香肠等产品的毛利润在90%左右。据统计，烧烤店的毛利润在60%左右
烧烤创业简便灵活，小的投入大的收获，好的位置一天下来三五千钱的营业额不在话下，即使一般临街场地也可达到千儿八百元；只要有做烧烤的地方就有来消费的顾客。南来的北往的都会习惯性奔名而来。有人喜欢吃海鲜之类的生蚝和小黄鱼以及烤鱿鱼；有人喜欢吃清香可口的金针菇和蒜泥烤茄子，有人喜欢吃烤羊肉串，也有人喜欢吃牛肉串；更有人喜欢吃脆骨和板筋之类的特色烧烤等。
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