湘源地卤菜培训类别：
1. 培训红卤技术，教你全部制作红卤的过程。
2. 培训热卤技术，教你全部制作热卤的过程。
2. 培训川卤技术，教你全部制作川卤的过程。
卤菜培训内容
1.容畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。
2.禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。
3.素菜类:五香面筋、卤土豆，香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等
@学4项1280元 (铁板香辣鱿鱼串、铁板天师豆腐、油炸系列、台湾无骨鸡柳、油炸臭豆腐、凉皮、凉面、砂锅粉，砂锅饭，凉菜，口味唆螺，口味龙虾、烧烤）
@麻辣烫的做法-麻辣烫底料制作-麻辣烫高汤制作-麻辣烫配方
@正宗重庆酸辣粉的做法-酸辣粉高汤-酸辣粉底料配方
@长沙正宗经典臭豆腐培训，从豆腐制作--臭豆腐卤水制作—臭豆腐汤料酱汁
@湘西泡菜，选材加工--泡水制作—红油制作
@章鱼小丸子（原味，果味，猪肉味）
@广式肠粉，抽屉式肠粉培训
@潮州营养砂锅粥系列帝蟹粥，虾粥，鸡肉粥，鸽子粥，鳝鱼粥，鱼片粥，排骨粥，水果粥等
@冷饮珍珠奶茶系列
@沙县小吃系列：凉拌面，豆腐脑，炖汤， 锅贴，馄饨，小笼包， 蒸饺 ，面粉系列， 炸麻球， 卤蛋， 酱鸭掌
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