？麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在食为先学习麻辣烫既可果腹，又可驱寒、祛湿。在现代都市的大街小巷都能看到麻辣烫的影子的存在。
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在街头巷尾的这些小小的麻辣烫，没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感觉就是一个字:“爽”!平民化的食物是反映古老的民俗风情，“麻辣烫”调出的味丰富多彩，以麻辣烫鲜为特色，辣出四川重庆人的豪爽秉性，烫出三千年的巴渝文明。
作为餐饮界的常青树，以其浓郁的口感，麻辣的爽口，适当的价位，占据着餐饮市场的半壁江山。食为先麻辣烫，上百品类，覆盖各个餐饮时段，不分年龄均可就餐，加上准入门槛低，市场前景好，客户粘性强等优势，迅速成为投资者瞩目的焦点。
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