。色度是啤酒的一个重要属性，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体分析一下500L精酿啤酒设备酿制的啤酒色度与其使用的麦芽之间的关系吧，让您更加了啤酒的色度是如何形成的吧。
麦芽的色度对啤酒的色度有直接影响，但不是唯一更不是决定因素。啤酒要求麦芽色度在4.0～4.4EBC，但其啤酒色仅4.0EBC。小麦芽一般为4.5～6.0EBC，在工艺采取恰当措施，消除其不利影响是完全可能的：
增加小麦芽用量的同时，为了平衡总氮，须增加大米量，这本身也平衡了色度。
采用一次煮出糖化法。小麦芽全部入糖化锅，糊化采用耐高温细菌淀粉酶不加麦芽粉。
控制糖化过程PH在5.3～5.5，可减少麦壳色素物质的溶出。
同时调节洗糟水PH值至6.0左右。若有条件，应采用电渗析或反渗透法软化水质。
采用连续过滤法。可节省时间1/3～1/2，色度明显下降。
避免过度洗糟，残糖不要低于1.0。
煮沸时间不宜过长，应在70分钟之内完成。
在整个糖化过程尽量密闭操作，避免空气流动，减少麦汁氧化。
缩短麦汁在回旋槽的滞留时间，麦汁停止回旋，即可进行冷却，一般可在15分钟完成。
增大板式换热器的能力，缩短冷却时间。
所有的啤酒稳定剂同时都有吸附色素物质的作用
XSSY复合酶有独特的降色度作用，可使成品啤酒降低色度1.5～2EBC.
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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