张玉华 ：-5-O（）虽然老一辈的东西是很值得我们学习的，比如说传统的炒制工艺对人员的要求很严格，不是一天两天就可以达到要求的，但是真正的传统的人工搅拌方法已经不能满足产量了，逐渐被专业加工设备所取代，尤其是粘稠度高的产品，而阿胶就是其中很有代表性的一种产品，粘稠度很高，而采用设备来进行搅拌的话，不仅可以提高生产效率，还可以代替人工，不同的产量可以选择不同的型号。
我们在采购设备的时候主要的就是看质量，无论是什么东西质量是重要的，尤其是设备也不是用个一年两年的，是打算长期使用的，虽说是设备的维修率不可能为0，但是也要很大限度的保证质量。可以根据客户的需要定做，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
面对市面上多种多样的夹层锅产品，应该怎么去选择适合自己的设备是很多客户烦恼的问题，产量啊加热方式啊都是我们要考虑的。首先来了解一下我们夹层锅的分类吧。夹层锅从容量上来分可以分为100L、200L、300L、400L、500L、600L，容量不同产量就有所不同。一般情况下，一锅的产量都是锅容量的60%-80%，产量也是根据客户自己的产品来定的，熬粥产量可以达到80%。
