章丘黄家烤肉起源于明末清初，距今已有三百多年的历史，曾为皇家贡品。以鲜香味浓、不干不柴、肥而不腻闻名于大江南北。
传统的黄家烤肉制作工艺繁琐、复杂，并且耗时耗力，御卿祥黄家烤肉技术教学在传统的黄家烤肉制作工艺基础上对其进行改良，采用分割烤制法，使得黄家烤肉制作更加方便，口味也更加符合现在人们的饮食习惯。
黄家烤肉很多种吃法，一般常见的，直接切片吃，炖汤喝，搭配火烧一起吃。当然还可以做成烤肉焖饭，用咱黄家烤肉加米饭一起蒸熟，味道那是非常的美味，操作过程也非常简单。
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济南市章丘明刁路老磨坊生态园
