扯面拉条子技术学习面食可谓是陕西关中等地区老百姓最为家常的一道主食，自古关中家庭的女性都擅长做面食，电视剧（白鹿原）热播，让陕西油泼扯面再次火了一把，名扬全国各地，汇
老西安人习惯叫它油泼扯面，据传起源于周朝，现如今随着不同的改良从味道上有鲜香、酸辣、香辣不同口味。扯面拉条子技术学习笔者我个人从小很少吃面，上大学以及工作也都是在其他城市，但也正是因为到了其他城市品尝了当地的关中面馆后，才立刻领悟到陕西面食的真谛，摸着良心说是真的好吃。
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