五叶绞股蓝和七叶绞股蓝首先是绞股蓝的品种的不同，所以外形不同。5片小叶长在一起的就是五叶绞股蓝，7片小叶长在一起就是七叶绞股蓝。
其次是口感上的区别，五叶绞股蓝绞股蓝口感微苦很清香，适合制成绞股蓝茶。七叶绞股蓝口感清苦，清苦感很重，一般都用来制作绞股蓝中药饮片。
再次是样子的区别：五叶绞股蓝在未泡水前颜色呈现绿色，泡水后呈现青绿色，有些是黄绿色的，很清香。七叶绞股蓝为泡水颜色深绿，偏黑，泡水后颜色深绿，味道很苦。
正宗五叶绞股蓝
最后是生长环境的区别，平利县是我国唯一个绞股蓝原产地保护区，也是国家唯一的一个富硒绞股蓝产地，这里的海拔天气适合很多名贵药材的生长，比如天麻、绞股蓝。七叶绞股蓝生长在平利的大山里面，由于野生绞股蓝没有大的群落，所以数量少，加上野生七叶绞股蓝不易采摘所以产量相对五叶绞股蓝要低很多；五叶绞股蓝都是种植的，经研究发现五叶绞股蓝比七叶绞股蓝更适合种植和进行商业化开发，于是政府给予支持开始鼓励人们种五叶植绞股蓝。
很多人在选择绞股蓝的时候总感觉野生的这个苦味的比较好，实际上大家都是心理作用，我也碰到过很多网友，根据自己的心理买了野生七叶绞股蓝，由于太苦很难喝习惯，回头购买五叶绞股蓝茶的。所以建议大家在选购绞股蓝的时候一定要选择适合自己的。七叶绞股蓝和五叶绞股蓝各有各的特点，选择适合自己的才是最重要的，我一般都到药房购买五叶绞股蓝茶，干净卫生还方便！
