现在饮品创业门槛低，普通人也能轻易干起来，所以这两年导致大批创业者蜂拥进入饮品业，但同时也迎来了更多的挑战。尤其是对饮品业来说，虽然投入资金少，但也基本是创业者半辈子的积蓄，并且在运营管理方面也相对较弱，稍有不慎就会导致失败。数据显示，近两年饮品业的存活率平均不超过2年。那么为什么饮品创业死亡率这么高呢-那些饮品店都是因为什么倒闭的呢-
一、选址错误
选址错误直接影响你后期的一个经营效果，什么是选址错误-最直接的体现就是人流量，如果你选择在未成熟的商业区或者是人烟稀少的建筑区，想必不用我说大家都知道，前期的客户量绝对是惨不忍睹的。消费群体是餐厅存在的基本因素，如果人都没有又何来生意呢-选址错误很可能导致你还没开店就关门了，所以说盲目的选址相当于直接送死。
二、开店等客
现在的餐饮行业竞争相当激烈，如果还是按照以前的老思维，还是以酒香不怕巷子深的想法来开店，那么最终也只有关门一条路选择。现在餐饮新玩法很多，如果你还是处在等客上门的阶段，那么你的顾客早就被其它花样百出的餐饮店吸引去了，连你的店叫什么名字都记不住。所以想要开店赚钱就必须要有营销意识，主动寻找顾客，吸引顾客来进店消费才是最终目的。
三、房租突涨
现在你店铺生意不好，房东可能理都不会理，但是只要看到你生意好，房东马上就会想方设法的给你涨租，一般房租是每年10%左右上涨，而不讲理的房东可能给你翻着翻的上涨。本来除去成本各项开支利润就不高，这一涨房租，全给房东打工了。很多餐饮店撑不下去只好关门，或者是换一个地方开店，想要没有后顾之忧，就是买个门面开店，如果买不起就只能祈求碰到一个好点的房东吧。
四、盲目跟风
现在跟风抄袭在各行各业都是非常常见的，尤其是在餐饮行业表现的更加明显，比如我们常见的火锅一条街，烧烤一条街等，每家的装修风格、菜品种类、味道这些都是差不多一样的，模仿跟风能力超级强。比如某家出个某个爆款，不多久每家都有了，没有创新没有自己的特色，这种照搬照抄的方式最后只会作死自己。
以上4点就是我们餐饮中常见的死法，你如果想要进入餐饮行业，千万不要忽视这些问题。
余经理：
