耀州窑是中国传统制瓷工艺中的珍品，宋代六大窑系。位于今陕西省铜川市的黄堡镇，唐宋时属耀州治，在唐代就是中国陶瓷烧制的著名产地，宋代更进一步达到鼎盛，成为我国"宋代六大窑系"中的一个窑系。
耀州窑是北方青瓷的代表。唐代开始烧制黑釉、白釉、青釉、茶叶末釉和白釉绿彩、褐彩、黑彩以及三彩陶器等。宋、金以青瓷为主。北宋是耀州的鼎盛时期，据记载且为朝廷烧造"贡瓷"。金代延续北宋时期继续发展，元代开始转型，走向末落，经明代、清代，终于民国。
耀州窑青瓷的主要特点:纹饰刻的非常清晰，带有北方人的性格特点，史籍上记载又叫刀刀见泥。
烧制唐三彩、白瓷、青瓷、黑瓷和酱色釉瓷等
耀州窑梅瓶
耀州窑梅瓶
品种，以青瓷最负盛名。其青瓷产品的特征和鉴定要领是:
(1)胎色灰白，胎质坚硬，露胎处呈现酱黄色。
(2)釉色青黄、深沉，釉层较厚，器物往往上部厚，下部薄，胎釉交接处呈姜黄色。此外，青釉釉面上有的出现小的露胎褐斑，为其它青瓷所不见。
(3)器型丰富，盘 、碗、杯、碟、瓶、壶、罐、炉、盒、香薰、注壶、注碗、盏、钵、灯、枕等均有，器物造型多变，有花瓣式、瓜棱式和多折式，外形美观。其中力士炉颇具特色，炉身底座四周跪有力士。
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