陕西油泼扯面技术培训最火面食不过油泼面,来西安美食

  • 发布时间:2018-05-17 15:33:45,加入时间:2015年06月03日(距今3658天)
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制作方法

1.面粉加一勺盐,一点点的加入温水活成面絮,陕西油泼扯面技术培训多揉一会儿揉成光滑、柔软的面团,然后盖上湿毛巾醒半小时,面团可以活的稍微软一些,扯面的时面团延展性更好

2.将醒好得面团均分为若干份,陕西油泼扯面技术培训在盘子和小份面团上刷上花生油防粘连,盖上保鲜膜继续醒1小时以上

3.1小时后面团将变得非常的柔软,将面团擀薄,用筷子在面皮中间按一下

4.双手分别抓住面皮两头,顺着筷子印记的方向将面皮一点点的拉长,拉长后的面皮中间可能会比两头厚,陕西油泼扯面技术培训所以感觉两头厚度适中后要将中间在稍微拉伸一下,最后从筷子印的位置将拉长的面皮撕开,如果面皮比较宽也可以多撕一次

5.开一锅水,在等待水开的时间,将香葱、大蒜切末,辣椒打成粉备用

6.水开后下扯好的面条,陕西油泼扯面技术培训开盖煮2分钟左右,将面条捞出,撒上葱蒜末、辣椒粉

7.另起锅取一大勺花生油烧至8成热,将烧热的花生油以划圈方式浇在香葱、蒜、辣椒粉上

8.再根据自己口味洗好调入适量生抽、陕西油泼扯面技术培训香醋,拌匀后即可食用

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