羊肉含有丰富的钙、铁、锌、硒、维生素、蛋白质等营养元素并且它的脂肪含量很少。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。到了天气寒冷的时候，一碗暖暖的羊肉汤就会让你感到满足感。可是传统的大锅熬制容易造成环境脏乱，并且劳动力大，那怎么改善这种情况呢？这就要用到夹层锅了。
蒸汽夹层锅分类
1、按结构形式分为： 可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构;
2、按工艺需要可以分为：带搅拌蒸汽夹层锅和不带搅拌蒸汽夹层锅设备。
蒸汽夹层锅结构
蒸汽夹层锅的组成也非常得简单通常是由支脚和锅体组成。
支脚是用来支撑其锅体的，那什么是锅体呢，其实锅体就是由2个球型结构组成的双层锅体，加热时非常简单只要在两锅体的缝隙间的夹层之中通入蒸汽即可。
蒸汽夹层锅的搅拌形式也有很多种，有固定式、可倾式、搅拌式等样式。我公司生产的蒸汽夹层锅，现在已经在广大的食品加工领域，还有食堂、饭店中使用。
蒸汽夹层锅用途
夹层锅广泛应用于果酱、糖果、蜜饯、果汁、饮料、乳品与罐头等食品加工及日用化工等行业。
蒸汽夹层锅的使用功能也非常广泛，可以用来物料热烫、熬制、加热、配制、预煮、消毒、溶化和蒸煮等。
夹层锅使用最多的地方还属招待所、大型饭店、酒店、机关部队、大专院校食堂，在这些地方主要用来煮饺子、熬汤、煮粥、炖肉与烧菜之用。一般情况下只要在就餐人数多的地方，都会有夹层锅的影子，它可以为他们提高上菜效率，让客户吃到最快、最美的美食!
蒸汽夹层锅特点
我们公司生产的蒸汽夹层锅主要特点就是受热面积大、加热温度均匀容易控制、液料沸腾时间短、热效率高、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点
