一瓶普通茅台酒，从原料进厂到产品出厂，至少需要五年时间。在此期间，要经历重阳下沙、端午踩曲、长期贮存等工艺环节的淬炼，制酒生产一年一个生产周期，顺应季节变换，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒；酿制而成的基酒还需在陶坛中经过三年以上的贮存，最后，采用酒勾酒的方式将一百余种不同酒龄、不同香型、不同轮次、不同酒度等各有特色的基酒进行组合，形成了茅台酒的典型风格。 [2] 茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。 茅台酒厂第一车间 茅台酒厂第一车间 茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。 茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。 在茅台酒的种类种，就有很多分类，比如茅台王子酒、茅台迎宾酒、茅台1949纪念系列酒、茅台醇、名将酒、茅台酒、以及茅台纪念酒等，它们的厂家也是贵州茅台酒股份有限公司，这些茅台系列酒的度数也跟一般的茅台酒度数一样，为38°、43°、53°等几种度数，属于几大香型中的酱香型白酒，市场的价格一般是几十元到几百元不等。 茅台酒的商标又分为飞天和五星。品种有贵州茅台酒（五星）、贵州茅台酒（新五星）、贵州茅台酒（飞天）、贵州茅台酒（新飞天）、飞天带杯茅台、贵州茅台酒（750ml）、十五年茅台、三十年茅台、五十年茅台、八十年茅台、90周年纪念酒、汉帝茅台、等。其他系列有茅台王子、茅台迎宾。 南山回收茅台酒系列：专卖店酒、新飞天、飞天、新五星、五星、750ml、高尔夫会员酒、盛世国藏、1680、专卖店礼盒、新木珍品、金奖纪念、豪华装(金色)茅台酒、豪华装(绛色)茅台酒、二套盒(金砂)茅台酒、四套盒(雕塑)茅台酒、纸珍53度茅台酒、大木珍茅台、木珍茅台、新世纪茅台酒、贵宾特制酒、一代名将许世友、世纪经典、典藏、国酒茅台会所酒、纪念澳门回归十周年、2017年茅台、3L茅台、500ml茅台、53度茅台、整箱茅台、375ml茅台酒原件、50年茅台、原件茅台、茅台老酒,、专卖店酒、新飞天、飞天茅台、五星茅台、750ml、15年、30年、50年、80年茅台酒等系列. 交易方式:‘登门服务’‘现金交易’时间/地点客户来定,我们‘准时赴约’. 南山24小时上门回收茅台酒商家手机：,qq;.
