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淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成，受到了人们的喜爱欢迎
聚香园淮南牛肉汤学习内容：
(1)学习淮南牛肉汤20多种香料配方(非常关键)
(2)学会牛骨的处理
(3)学会淮南牛肉汤牛油辣子的制作
(4)学会怎么熬制淮南牛肉汤
(5)学会搭配粉丝，千张，调制淮南牛肉汤
淮南牛肉汤加盟王老师（同步）
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