1.新工艺免蒸煮酿酒技术
生料酿酒技术，是利用微生物与酶制剂的作用，在原料中加入适量的水，进行发酵，再经蒸馏而得出浑厚、香纯白酒的技术。这种工艺的优点在于大地简化了整个酿酒的过程，三个步骤单人操作既可以搞定。
2. 节约场地
由于其酿酒技术简单易学，场地要求十分简单，加上一套酿酒设备既可以开工酿酒，不存在说要有多大的厂房和人工屋里，大大节省了投入的资金。
3. 酿酒的时间可以不受限制
之前的传统酿酒工艺需要做到冬季歇九，夏天歇伏，唯有春秋两季才满足酿酒的温度条件，这极大地降低了酿酒的出酒量，当然直接影响的是销售额;而生料技术打破了这种限制，一年四季生产效果同样，冬天不歇九，夏天不歇伏，极大提高产酒量，直接提高销售额，赚更多的钱不是问题。
4.生料酿酒出酒率和成品酒口感都大大地超过熟料酿酒工艺。
5.科学合理搭配营养饲料养殖
在农村养殖也是一个炙手可热的致富项目，当然不是说任何一个搞养殖的创业者都能够成功，这里面涉及到的养殖技术还是有的。比如就拿养猪来说，养殖zui大的投资成本在于喂养的饲料上以及生长的周期，当然还包括对猪圈的杀菌消毒，接种育苗等。而饲料可以说是zui大占比，要想降低成本，必须得在饲料上面下功夫。
酿酒所剩的副产品---酒糟，含有氨基酸、矿物质等营养物质，十分有利于家猪的生长。不仅如此，酒糟还有一个让人兴奋的功效--猪吃完容易嗜睡，减少活动量，长膘长肉更加快速，这完全得益于酒糟中的微量酒精。
6.市场需求一路看涨好赚钱
经过调查发现“酒是粮食精，越喝越年轻”，中国酒消费市场潜力大，然而，随着人们对健康的日益追求，消费者期待粮食酒的呼声日益高涨。据统计，市面上80-90%的包装酒为酒精勾兑，喝了严重人体健康。即便剩下的10-20%粮食酒，也因价格不菲，令消费者望而却步。而散装纯粮白酒正在逐步占领市场，这完全得益于它的两个特点：纯粮酒不勾兑、价格低味道美，靠这两点足以征服城镇农村消费市场。
猪肉的价格从来都没跌下来过，近几年也还保持着增长的姿势，而猪肉也是消费zui大的肉类产品，健康好吃的猪肉在市场的是供不应求，酿酒养猪绝对是有发展前景的项目。
