绞肉机是肠类生产线的第一道工序。工作时，先开机后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出
灌肠工艺介绍：
原料肉-刨肉机-绞肉机-斩拌机-拌馅机-灌肠机-扎线机-烟熏炉-冷却-包装
哈尔滨红肠全套加工流水线特点：
刨肉机：整机采用优质不锈钢加工，外表美观、大方，操作安全、简单、便于拆装清洗。
绞肉机：本机可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。
斩拌机：利用高速旋转的斩刀将肉斩成颗粒或者肉糜；本公司生产的斩拌机的刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到完美的组合，使斩切细度好、升温小、斩拌时间短等优势。
拌馅机：该机效率高、便于操作搅拌轴采用进口设备搅拌方式，搅拌尺为扇形尺，且可自由拆卸，使物料搅拌更加均匀，经过搅拌的产品粘度增加，有弹性，对物料起嫩化作用。
灌肠机：适应PVC肠衣、天然肠衣、蛋白肠衣、胶原肠衣等。
扎线机：可结扎羊肠衣、猪肠衣、蛋白肠衣、塑料肠衣等，是香肠尤其是台湾烤肠、亲亲肠生产定量、结扎的理想设备。
烟熏炉：可进行单工艺操作，也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储100套不同配方。包装：汉科600-4s真空包装机，可使被包装物品达到隔氧、保鲜、防潮、防锈、防蚀、防虫、防污染等目的，有效的延长保质期、保鲜期、便于存放和运输。
质量承诺：
1、产品的制造和检测均有质量记录和检测资料。
2、对产品性能的检测，我们诚请用户亲临对产品进行全过程、全性能检查，待产品被确认合格后再装箱发货。
二、产品价格承诺：
1、为了保证产品的高可靠性和先进性，系统的选材和机械的材质均选用国内或国际优质名牌产品。
2、在同等竞争条件下，我公司在不以降低产品技术性能、更改产品部件为代价的基础上，真诚以最优惠的价格提供给贵方。
三、交货期承诺：
1、产品交货期：尽量按用户要求，若有特殊要求，需提前完工的，我公司可特别组织生产、根据产品定做、安装，力争满足用户需求。
2、产品交货时，我公司向用户提供下列文件；
技术保养维修手册
安装总图
服务承诺：
1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、彻底
2、服务目标：服务质量赢得用户满意
3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员最快的时间内可达到现场并开始维修。
4、服务原则：产品保修期为一十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。
