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白酒的第三个属性是它的保质期很长。白酒装到玻璃瓶里，很多年也不会过期，很多好的白酒在合适的储存环境下还越放质量越好。这种保质期长，越放越好的特点让白酒拥有了除消费属性之外的另一种属性————金融属性。当消费者看到白酒的价格在上涨时，就会多买一些，以备日后饮用；当经销商看到需求增长时，也会多备一些货，以免消费者需要时自己没货，影响信誉。厂家也可以利用白酒保质期长的特点，向经销商多压些货或者少发些货，作为调节收入及利润的手段。金融属性在价格上涨时可以增加需求，但过了上涨阶段，也会有相反的作用。当消费者和渠道的库存已经很高，而价格停止上涨以后，消费者和经销商手中的库存就会变成供给，对于酒厂这个供给方来说，市场能消化的需求就减少了。白酒的这些特点，使得它的价格和需求有自我催化、自我加强的特点，一旦白酒的行情形成，往往都不是小行情呢。
