牛黄是传统名贵中药材。我国许多常用中成药如“牛黄清心丸”、“小儿羚羊散”和一些传统名贵中成药如“安宫牛黄丸”、“片仔癀”等，都以牛黄为主要质料。中医学以为牛黄气清香，味微苦尔后甜，性凉。可用于解热、解毒、定惊。内服可治高热神志昏厥、癫狂、小儿惊风、抽搐等症。
牛黄是脊索动物门哺乳纲牛科动物牛干燥的胆结石。在胆囊中发生的称“胆黄”或“蛋黄”，在胆管中发生的的称“管黄”，在肝管中发生的称“肝黄”。
牛黄完整者多呈卵形，质轻，外貌金黄至黄褐色，细腻而有光泽。中医学以为牛黄气清香，味微苦尔后甜，性凉。可用于解热、解毒、定惊。内服治高热神志昏厥、癫狂、小儿惊风、抽搐等症，外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、疗毒症。自然牛黄很珍贵，国际上的价格要高于黄金，大部分使用的是所谓人工牛黄。
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牛黄安宫丸，前贤说，牛有黄者，必多吼唤，喝迫而得者，谓之生黄，。不外，这种生黄太过珍稀，只能看做神品，而批量生产牛黄的渠道，照旧从屠宰之时的胆中获得。只管这种获得也是偶得，但比之可遇不行求的生黄，事实更陋习模。陶弘景说“药中之贵，莫复过此”，一子及三二分，好者值五六千至一万也。高品质的自然牛黄，现在也价逾黄金。云云金贵，无怪《本经》将其列为上品。
牛黄是牛的胆结石,是传统名贵中药材2005年3月25日,人民网也曾报道了宁夏发现一重达1100克特大牛黄的。文章中体现,该颗牛黄极有可能是国内迄今为止发现的一颗牛黄,其药用价值可达110万元左右。而桂宝明发现的这颗特大牛黄险些是宁夏发现的特大牛黄的3倍。凭证这则报道,桂宝明的牛黄预计是“地球上唯一无二的”、“天下第一”。
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牛黄图片，邻近年底，家住南京六合金牛湖街道的钱大爷，要把家里养的三头肉牛杀了卖钱，前两天在宰杀其中一头的时间，发现牛肚里有一块黑乎乎的器材，摸起来硬硬的，跟石头一样，也不知道是啥，就和下脚料一起卖给了肉市井，邻人听说后告诉他，这可能是传说中的牛黄，是个宝物。钱大爷连忙追了回来，不外这器材真的是牛黄吗？
牛黄为牛科动物牛胆囊中的结石，即自然牛黄。天下各地均产，以西北、西南、东北等地较多。在宰牛时，如发现有牛黄，连忙滤去胆汁，取出牛黄，裹以灯芯草或通草丝，外面包以白布或毛边纸，悬挂阴凉处，阴干即得。
六、醋试：取一干燥清洁试管，放入牛黄粉末（成块稍加压碎），加入2ml醋酸，加热至沸，溶液即现淡绿色至深绿色。品质好的牛黄液体呈深绿色而清亮；质次的呈绿色至稍黑而混浊；人工牛黄呈淡绿色或青绿色。伪晶牛黄多为黄色或茶红色。
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