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生产腐竹有两种生产工艺：一种是生浆，另一种是熟浆，两种工艺各有其优缺点。生浆工艺的好处就是省人工，向腐竹机添豆浆操作简单，不用像熟浆工艺那样一勺一勺地向每个格添豆浆，既可做出色泽较白的产品也可产出色泽较黄的产品。江门地区200多家腐竹厂大多数(少数腐竹厂例外)都采用生浆做法不设煮浆锅煮浆，将豆浆直接倒入腐竹机里。粤东地区、广西、福建、江西和河南等地绝大多数都采用传统的熟浆工艺生产腐竹，要用煮浆锅煮浆。煮豆浆一般用工业锅炉的蒸汽或直接在煮浆锅底烧柴、烧煤明火煮。个别人用热水锅炉煮豆浆，因热水锅炉的蒸汽几乎无压力、温度低，导致煮浆时间长，豆浆浓度稀，进而腐竹结皮时间长，我们不赞成用热水锅炉煮豆浆，但做豆腐还勉强可以。江门有两个腐竹厂，综合了生浆和熟浆生产工艺的优点、克服了这两种生产工艺的不足之处生产腐竹,效果很好，这种取长补短解决问题的思维方法很值得同行学习 ，用这种方法或生浆工艺可彻底解决用熟浆生产腐竹时，夏天暂存的豆浆易变质的问题。
中科圣创全自动腐竹机一机多用，可生产腐竹、油皮、云丝等多种产品！新型设计，自动化程度高，一人可看多条线！极大减轻豆制品加工厂、腐竹生产厂老板的人工成本！大品牌多年耕耘豆制品设备，专业研发团队保持产品竞争度！现代化生产车间，产品质量有保证！厂家直销没有中间商赚差价！购机直接与厂家签订合同，厂家承诺：所售设备一年包换、十年保修、终生服务！网络全国的团队24小时为您保驾护航！
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腐竹(又名：豆腐皮、豆腐衣)，是我国著名的民族特产食品之一，是一种滋味鲜美，风格独特，营养丰富，价格便宜，深受广大人民所喜爱的豆制食品。它含有蛋白质51%左右，脂肪21%左右，与其它豆制品相比，营养价值高。腐竹适合拌凉菜、炒肉、调汤等美餐佳肴。
腐竹作为大众食品，食用者很多，需求量也很大，而且随着人们的生活水平提高，对腐竹的要求也越来越高。以前我们吃的腐竹，从来不考虑它的原材料和生产过程，只考虑腐竹的价格，但是现在不同了，人们更追求绿色健康。所以很多低端的，添加其它东西来增加产量的腐竹不再受人们欢迎。不管生产什么产品，产量决定利润，只有产量上去了，才能赚取更多的财富，即使你东西再好，也要想法保证质量的情况下，多出产品。
现在市场上和超市里的很多腐竹之所以便宜，是因为里面增加淀粉，或者沾盐等工艺增加产量。这样虽然产量高了，但是品质却下降了，口感和外观都不能让人满意。纯腐竹之所以贵，就是因为什么都不添加，全部都是豆浆自动凝结而成。虽然价格贵点，但是也不是很贵，比起动辄几百元的保健品就想当便宜了。所以如果可以，还是购买纯腐竹食用。
