液氮冰淇淋：
液氮冰淇淋、创意来源于意大利，现以独立专门店出现，制作浪漫甜蜜的分子雪糕，迅速夺人眼球、现场火爆异常。分子料理是近几年海外比较流行的美食烹饪方法，这种被称作分子美食学的新型概念，是将化学理论用于煮食之上，将食物的分子结构重组，以创造出全新的食材和口味来。做工浪漫、过程有趣。戴着护目镜的工作人员像是在做化学实验一般的操作，将液态的食材放入特殊的水里煮食、在料理过程中会不断冒出白色烟雾，场面非常震撼、几乎瞬间还未食客反应过来，液态的食材已瞬间凝固，可口的分子冰淇淋也就完成了、不仅制作过程新颖神奇，且保证每一个新鲜"出炉" 。
投资液氮冰淇淋的优势
1、投资小，运行成本低：千元左右的投资，确保投资回收期短，进入门槛低，周转资金少，效益稳定。
2、创意的美食，国人的口味：符合中国人口味的和饮食习惯的美味食品，扎根于国人心中，更适合国人消费。
3、设备简单、可操作性强：标准化操作，简单易学，即使是没有餐饮经验的人来总部学习1天即可轻松掌握全部要领，一个人即可操作，如果技术升级，还可扩展为店面经营，可操作性强、潜力巨大。
4、消费群体广泛：冰淇淋是百姓喜闻乐吃的食品无论大人小孩甚至是老人都会是液氮冰淇淋的忠实顾客，强烈的市场认同感让你的生意不愁不景气！
5、吸引眼球、卫生环保：料理过程中会不断冒出白色烟雾，场面非常震撼、几乎瞬间还未食客反应过来，液态的食材已瞬间凝固，可口的分子冰淇淋也就完成了。
6、独特的口味：以现代高科技冷凝技术通过-196℃超低温液氮急速冷冻锁住营养，比传统制法更有效地使冰晶体颗粒变小，达到质地柔滑，口感倍加细腻。奇幻的制作现场，烟雾缭绕犹如仙境！
