“四川乐山大佛泥锅麻辣涮串”培训内容
一．各项制作技术
1.四川乐山大佛麻辣涮串锅底料炒制方法；
2.蘸料专用辣油制作方法，蘸料专用麻油制作方法；
3.蒜水制作方法；
4.花生碎制作方法；
5.六种口味的蘸料制作方法；
6.天然骨汤熬制方法，人工骨汤配制方法；
7.五种口味的锅底配制方法（包括清汤，微辣，麻辣，鸳鸯，菌汤）；
8.一百余种串的改刀，穿制，长时间保存方法，每串成本表；
二. 开店其他事宜
见公司培训明细
三.开店要求
店主要求：1.致力于餐饮事业的创业热情，具备克服困难的精神和毅力，善于总结经验，及时改进；
2.具备一定的投资实力，熟悉当地人的饮食习惯和消费能力；
3.对投资风险和收益有正确的认识和充分的心里准备；
4.合作伙伴不超过2人，并明确主次。
店面要求：见公司培训明显
四.赠送
1.开店选址要点清单；
2.开店所需购买物品清单；
3.办餐饮服务许可证，工商营业执照等证件需要的资料明细单；
4.百种串品明细单及成本表；
5.各种锅底，蘸料，重庆酸辣粉，麻辣小面，百余种涮串图片；
6.四川乐山大佛麻辣涮串项目简介；
7.菜牌价格参考单。
五.说明
1.以上所有内容共计学费五千元，一次性收费，无二次收费。学员学习结束后，所有原料在当地购买即可，不用从本中心再购买任何原料；
2.长春本地学员，可以免费上门提供培训，开店指导。
3.全国均可上门服务，实地指导开店，培训技术、成本核算、店面装修等开店全套内容；
4.长春地区以外，需要本中心派老师上门培训技术，并指导开店的学员，需提前两天预约，电话或者均可。
上门培训，需由学员提供往返车费，住宿以及餐费（标间即可），一般三天左右，均可完成培训；
5.全国各地学员也可以到本中心接受培训指导,费用自理。来访前请务必提前一天预约，以便我们安排教学和接待时间。
