小型鱼豆腐全套机器具体包括：鱼豆腐斩拌机、成型盘、蒸箱、蒸车、切块机等制做常规鱼豆腐,也可1作卤制深加工,做休闲食品,增加利润空间。
在此着重为用户介绍其中的最重要的一款前期加工设备：鱼豆腐斩拌机，以80型为例，说明一下设备的具体配置：
1、型号：80型变频，一次标准装料：50-60kg；
2、变频器：定制三晶牌。刀转速可达到4500转，乳化效果好；
3、斩拌刀：天津定制；材质为：4le13。
4、整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈。豆腐腐蚀性大，一定要选择304材质的斩拌锅使用；
5、电机：国标铜线开元电机；
6、皮带轮：转速平稳，打过动平衡；
7、轴承：瑞典轴承，品质好；
8、出料系统：与肉类斩拌机的出料不同，所斩的物料不同，千页豆腐,鱼豆腐比较浓稠，用肉类斩拌机不能做到完全出料；
9、电器元件：法国施耐德品牌；
10、变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备；
11、底脚：采有超大防滑底脚，平加高速运转时的平稳；
12、总功率：主电机+锅电机+出料电机：13.95KW，电源电压：380V，主机外形尺寸：1820*1380*1260mm。
备注：斩拌机为千页豆腐，鱼豆腐成套设备之中最重要的一款设备，具体的配置严重影响到设备的品质，普通肉类斩拌机与千页豆腐斩拌机成本相差四五千元：斩拌锅、斩拌刀材质、主电机是否国标铜线变频电机、变频器的优劣、内置变频器与电器元件、整机材质、底脚等。
