物美价廉的豆腐做得好吃,比肉更美味。一个鸡蛋、一块豆腐,两种很常见食材,搭配却能做出色香味俱全的菜,好吃到肉都不要了!
『鸡刨豆腐』
材料:豆腐1块(内酯豆腐不适合此道菜) ,鸡蛋1或2个 ,油少许 ,盐适量
做法:1.鸡蛋中加入适量盐,用筷子将鸡蛋打散,再用筷子将豆腐块打成散块。
2、炒锅中倒少许油,将豆腐入锅中,翻炒到水分蒸发,豆腐成鸡刨的散状。
3、将鸡蛋液倒锅中
4、用铲子翻炒均匀,成块,出锅。
ps:想吃辣的放点辣椒粉,或者青辣椒同炒,都棒棒的。
『鸡蛋煎豆腐』
材料:鸡蛋1个 ,豆腐1盒 ,葱花1根 , 橄榄油 少许,盐适量
做法:1、豆腐切成长方形的片儿,鸡蛋打散加一点点盐,小葱切成葱花。
2、将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。
3、平底锅烧热,少油,将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里,中小火
4、煎至两面金黄,撒上一点葱花即可
除了跟鸡蛋一起,豆腐还有千百种惊艳又好吃的做法,可家常、可宴客、可做饭后甜点真是666,6得飞起!
『双椒蒸豆腐』
材料:水豆腐一块,双色剁椒各1大匙,蒸鱼豉油1大匙,葱适量,油1大匙
做法:1、水豆腐倒入盘中,并切片,用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。
2、剁椒分别倒在豆腐上,浇上蒸鱼豉油,用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。
3、蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。
4、关火后,将豆腐盘拿出,去掉保鲜膜,洒上沥干水的葱丝,烧中热油后泼上即可。
好物:山老头土鸡蛋,来自云南高原林间的散养鸡土鸡蛋。纯正新鲜个大营养丰富,weixin关注彝乡青年电商服务平台,更多优质山货等着您。