单县羊肉汤无论是汤的品味，还是熬制工艺，肉的选用都相当讲究。具有白如脂、亮似奶、花样多、味道鲜美、香而不腻、烂而不黏、营养丰富等特点。单县羊肉汤被国人称为中华第yi汤，也是唯一入中华名食谱的汤。俗话说来到牡丹城，不尝尝单县羊肉汤，白来走一趟！滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt
羊汤的讲究一碗热烫的羊汤配以劲道的千层饼或热烧饼同食则是极妙的享受，羊汤则以羊杂汤为珍，又热又辣又烫的羊杂汤更多客人则喜好泡饼来吃。羊汤如不够热、不够香辣、汤杂不够肥美那么这碗羊汤则不为精到。一、热烫；二、香而不腻不膻；三、鲜洁爽口；四、辣味香浓而不燥。
羊肉汤培训内容：
我们传授单县羊肉汤制作技术.全套技术包括.选料、香料、配方、熬制、配制、量化、处理、火候、除膻、去腥、调配、中调味、煮肉、出汤、调味、辣椒油制作、骨汤、筛汤、清锅、过汤、存汤、成本核算、原料控制，开业策划、后期跟踪等一系列问题全程传授.我们承诺，每个学员学会后都能做出色泽乳白，不腥不膻的羊肉汤，所以不懂技术不用担心，我们这里有专业的厨师指导，让您轻松掌握羊肉汤的做法，早点回家开个店面做生意。
开羊肉汤店需要选择好地段。在一个好地段选个好店面，这已经成功一半了。一般情况下，羊肉汤馆开在居民社区、商业区、大学周边以及夜市地段，这些都是不错的选择，既满足客流量大的需求，又符合现代社会快节奏的生活特点
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