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铁板鸭是一道街边小吃，是将卤制好的鸭子放在铁板上，现用铁板压下去，听着鸭子发出的吱吱的声音就已经有非分之想了，一分钟鸭子成熟，撒上各种调味料，然后看着小贩用斧头把压好的鸭子分割成一块一块儿的，香味真是让人难以抗拒。
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手撕铁板鸭从外观看保持了鸭子的整体性，色泽发亮，让人食欲大振。从口感来讲，有多种口味，有网红的麻辣铁板鸭，也有大众口味的孜然铁板鸭等等。
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