手工肥肠粉一直受到重庆、四川及全国人民的喜爱。肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中较有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。早上可以吃肥肠粉，开胃提神，鲜香麻辣一入口，困意全部都赶走。中午可以吃肥肠粉，晚上可以吃肥肠粉，夜宵也可以吃肥肠粉。现代人，尤其是年轻人不在满足于传统的炒菜，追求方便、风味、新鲜、刺激，肥肠粉正迎合广大消费群体对小吃的追求，这也是这两年肥肠粉飞速发展的主要原因。
成都蜀味缘肥肠肥技术培训时间3-7天。凡是来学习肥肠粉技术的朋友都可以先到店内实地考察，品尝味道，满意再签订培训合同。我们是在实体店里进行肥肠粉培训，通过我们肥肠粉技术体验式培训不止让你学到技术，还会让你在实体店中体验一次自己当老板的火暴经营场面，这对你将来创业开店有着非常大的帮助，让你懂技术，学会经营，学会管理，学会赚钱。
手工肥肠粉课程内容：
1、冒节子制作：
小肠清洗技术，冒节子的制作，冒节子的存放。
2、料碗制作：
会根据不同口味进行适当调整，多种料碗底配方的制作技术。
3、香料制作：
多达20种的香料配方，香料的选用，香料认识，每一种香料的名称及用途。
4、汤锅制作：
多达20种香料和高汤的制作，骨汤熬制技术。
5、红油辣子制作：
行业领先，多道工序，多种辣椒面，多种香料，保证味道不会被复制。
6、手工粉的制作，和面，打粉教学
成都蜀味缘冒节子肥肠粉技术是四川成都双流地区传统小吃之一，是一种特殊的肥肠粉，肥肠是将一段打了结的小肠放入做好的粉中。冒节子一般价格为1元/条。肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜 子油及干红辣椒、花椒、猪骨头等原料和多种佐料熬制而成。冒节子肥肠粉，即在肥肠粉起锅时加入一节节的猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、 豆芽、梅菜等调料调制而成的肥肠粉。
成都蜀味缘一直专注于餐饮小吃培训，提供的肥肠粉培训主要以肥肠粉为主要学习内容，通过全程实操，一人一灶，不限次数，反复练习，师傅近身守护式培训让学员们在实践中掌握理论，在理论指导下实践，全方位体验实际工作过程，我们的课程安排是按学员个人情况进行针对性的课程安排，让学员带着工作经验出师以满足用人单位对工作经验的要求。
